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Dos de cabillaud sans peau - prêt à cuire (lot de 1kg) Sa cuisine est facile, elle peut être poêlé, en filet, au grill, ou en papillote par exemple. Le cabillaud, morue, bachalao est le nom de ce grand poisson vivant en eaux froides. Le cabillaud de l'océan Arctique qui vient frayer chaque année dans l'archipel des Lofoten se nomme Skrei.
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Le cabillaud est poisson blanc, dit maigre, à la chair fine. Il est sans arête, idéal pour les enfants. Cette espèce est majoritairement importée paradoxalement, elle est l'une des espèces les consommées par les Français. La morue est le nom donné au cabillaud lorsqu'il est coupé en filets, salé séché. Le dos de cabillaud est la partie du filet la épaisse. la .
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