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Il est donc conseillé de cuire son filet mignon saignant ou médium-saignant pour l'apprécier à sa juste valeur, car s'il cuit trop longtemps, il s'assèchera perdra toute sa finesse. Il est recommandé de placer le filet mignon entier une demi-heure à température ambiante avant sa cuisson.
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Filet mignon de bœuf Wagyu du Québec - Achat en ligne
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