Apprenez à préparer la liqueur italienne à base d'écorces de citron macérées dans de l'alcool pur à 95°. Découvrez les astuces pour trouver l'alcool, le sucre les citrons bio, les usages culinaires du limoncello.
Découvrez la recette italienne du limoncello, une liqueur citronnée sucrée à servir en apéritif. Pour réussir votre limoncello, il faut des citrons frais ou du must, de l'alcool pur à 95° du sucre.
Découvrez l'histoire, les ingrédients la préparation du limoncello, une liqueur de citron typique de la Campanie. Pour obtenir alcool à 95 pour limoncello, il faut utiliser de l'alcool de vin de qualité le doser selon la recette.
1 d'eau (si vous utilisez de l'alcool à 95°) ou 0,4 d'eau (si vous utilisez de l'alcool à 45°) 225 de sucre; Les étapes de la recette. Laver soigneusement les citrons. Zester les citrons : attention, ne prendre l'écorce éviter de prendre le blanc. Dans grand bocal en verre, mettre l'alcool ajouter les zestes de citron.
Pour 2 litres d'alcool à 95°, il faudra 4 litres d'eau, sinon votre limoncello sera à de 45°. Mais du coup, cela vous fera 6 litres de limoncello. Je vous conseille de tester avec une petite quantité pour vous lancer… 😉
Si vous recherchez de l'alcool pour faire des liqueurs ou des macérations, NS propose cet alcool de qualité alimentaire à 95 %, parfait pour tous vos besoins. Parfait pour préparer le limoncello, votre recette de teinture d'ail ou vos formules de macération préférées. N'oubliez pas de toujours réduire votre produit final à une force .
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Il faut une grande passoire à mailles fines pour filtrer l'alcool retirer le zeste des citrons après l'infusion. Avec cela, des entonnoirs de différentes tailles pour verser le Limoncello dans les bouteilles, même les petites. Étape 1) - Lavez les citrons puis séchez-les avec du papier absorbant.
En Italie, traditionnellement, le Limoncello est fabriqué avec de l'alcool à 95 degrés. Mais dans certains pays, il est difficile de le trouver ou sa vente est interdite. Vous pouvez alors le remplacer par de l'Everclear 190 (pour cette recette, c'est le meilleur choix).
Limoncello. La liqueur maison fait partie des recettes faciles économiques l'on devrait tous savoir préparer. . 1 litre d'alcool à 95° (ou à défaut d'alcool de fruits à 40°) 400 de sucre (ou 225 si vous utilisez de l'alcool de fruits) 6 gros citrons bios traités. . Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter .
