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Ajouter l'œuf la poudre d'amande. Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène. Couper la brioche en tranches épaisses puis tartiner chaque tranche avec la crème d'amande. Disposer les tranches de brioche sur une plaque recouverte de papier cuisson, parsemer d'amandes effilées puis enfourner 15 minutes. À vous de jouer !
2 pommes Bicolore cannelle moulue 2 œufs 75 pâte d'amande 2 c. à s. sucre glace à la vanille Préparation Laver les pommes, les couper en deux puis retirer soigneusement le cœur les pépins à l'aide d'un vide pomme.
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Travailler à la spatule le beurre mou avec le sucre puis ajouter l'œuf, la farine, une pincée de fleur de sel les pépites de chocolat. Travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étaler la pâte dans le moule sur peu moins d' 1 cm d'épaisseur en faisant légèrement remonter la pâte sur les côtés.
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Mélanger le reste du gingembre avec la pâte d'amande, la pulpe de gousse de vanille le cognac. Étaler la préparation entre 2 couches de papier sulfurisé de 12 15 cm jusqu'à obtention d'une épaisseur d'1 cm la couper en 18 bâtonnets de 2 5 cm chacun. Faire fondre le glaçage au bain-marie.