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La moule de la baie du Mont-Saint-Michel est une moule de bouchot. Les bouchots sont des pieux de chêne ou de bois exotique plantés dans la mer autour desquels les moules se développent sur des cordes. Utilisés pour la culture des moules (mytiliculture) dans la Manche dans l'Atlantique, ces derniers ont la particularité de ne être immergés à marée basse.
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