La Tête de Moine AOP est une appellation suisse préservée par une AOP suisse désignant fromage à base de lait de vache cru entier. Ce fromage est unique par son mode de consommation sous forme de rosettes obtenues à l'aide de la « girolle ».
Tête de Moine AOP girolle. Tête de Moine AOP (French pronunciation: [tɛt də mwan], French "monk's head") a semi-hard cheese manufactured Switzerland.It classified a Swiss-type Alpine cheese, was invented initially produced than centuries by canons the abbey Bellelay, located the community Saicourt, district Moutier, the .
From onwards, Maison de la Tête de Moine be hosting photo exhibition the Tête de Moine region archive films how Tête de Moine made 50 years ago. Entry free charge. Gift ideas. your friends, commercial partners, customers colleagues an original Swiss gift.
La Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay, est fromage suisse à pâte mi-dure. Elle se déguste en rosettes très fines, à l'aide d'une Girolle. Sélectionnez votre langue. FR . Dès le mois de mai, découvrez à la Maison de la Tête de Moine, une exposition de photos sur la région de la Tête de Moine des films d'archive sur la .
Tête de Moine, is from whole, raw, cow's milk, AOP status is by a handful dairies Switzerland—in Canton Jura (Porrentruy, Franches-Montagnes) in Jura mountains the Canton Bern (Moutier, Courtelary). cheese sometimes called "Fromage de Bellelay" the abbey it .
Depuis 2001, la Tête de Moine, Fromage de Bellelay bénéficie du label AOC (Appellation d'origine contrôlée), qui est devenu AOP (Appellation d'origine protégée) en 2010. Elle constitue le deuxième fromage ayant obtenu ce label après l'Etivaz. À la fin du XVIIIe siècle, le fromage de Bellelay fut rebaptisé « Tête de Moine ».
La Tête de Moine est fromage de vache au lait cru entier, produit dans le Jura Bernois depuis de huit siècles. Découvrez son histoire, ses atouts nutritionnels, sa saison, sa conservation sa cuisson.
Un fromage Tête de moine pèse environ 800 g, mesure 15 cm de haut a diamètre de 10 cm. Il est reconnaissable à son étiquette représentant moine tonsuré. Bien choisir sa Tête de Moine . Votre fromager Grand Frais sélectionne conserve dans les meilleures conditions des Têtes de moine disponibles tout au long de l'année.
"Tête de Moine" a proper term been since 1790, the cheese a longer history. monastery Bellelay established 1136 confirmed Pope Innocent II years later. early 1192, one century the beginnings the Swiss Confederation, monks the monastery Bellelay first .
Le fromage Tête de Moine est originaire du Jura bernois (Jura suisse), la région francophone du canton de Berne. Il s'agit d'un fromage au lait cru de vache, de forme cylindrique à pâte pressée, élaboré à partir de lait entier. Il est protégé par l'Appellation d'Origine Protégée suisse.Un fromage tête de moine entier pèse entre 800 850 grammes.
