Jambon persillé de Bourgogne (98 notes) Réalisez véritable jambon persillé de Bourgogne aux parfums variés. 45min. 6h35. 1jour . Ingrédients pour. 6 pers. Jambonneau(x) demi-sel. 1 pièce(s) Pied(s) de veau. 2 pièce(s) Vin blanc sec. 2 l. Oignon(s) 2 pièce(s) Carotte(s)
Le jambon persillé, ou jambon de Pâques ou jambon de Bourgogne, est plat de charcuterie élaboré traditionnellement à partir de viande de porc (cuisse -jambonneau- ou épaule -palette- de première qualité) enrobée de gelée persillée. D'origine familiale, cette spécialité proche du fromage de tête se prépare en Côte-d'Or dans la région dijonnaise, en
D'où vient jambon persillé, cette tradition dijonnaise ? Le jambon persillé, ce n'est pas juste met servi à l'apéritif, c'est une véritable part de l'histoire bourguignonne qui remonte au Moyen Âge. À cette époque, cette recette était préparée avec les restes de viande de cochons. À l'origine, ce mets était préparé à l'occasion des fêtes de Pâques, mais sa .
Implantée en région Bourgogne à Auxerre, Bourgogne Salaisons, entreprise de 19 salariés, élabore depuis 40 ans, le «Véritable Jambon Persillé de Bourgogne». Fabriqué exclusivement à base de viandes fraîches de porc français, de persil, de vin blanc aligoté, le jambon persillé «véritable» est conçu, préparé à la main .
Jambon persillé Ingrédients recette expliquée par des meilleurs Chef Etoilé pour réaliser les délicieux plats des Régions de France - Le jambon persillé est plat traditionnel de pâques en Bourgogne. Il porte également le nom de jambon de Pâques. Servi en entrée, il se mariera
Recette Jambon persillé de Bourgogne. Ingrédients (4 personnes) : 1,5 kg de palette 1/2 sel, 1 carotte, 1 oignon. - Découvrez toutes nos idées de repas recettes sur Cuisine Actuelle
Le Véritable Jambon Persillé de Bourgogne. Nobles morceaux du porc rigoureusement sélectionnés labellisés Le Porc Français, vin de Bourgogne Aligoté AOC, ail, persil : aujourd'hui, c'est avec beaucoup de plaisir nous fabriquons à la main dans nos ateliers ce produit régional traditionnel.
Facile à réaliser grâce à notre recette pas à pas, le jambon persillé, recette traditionnelle de Bourgogne, est préparé ici avec de la palette de porc demi-sel, pied de veau, des .
Persillé de Bourgogne. En lire + nos gammes Véritable Jambon. Persillé de Bourgogne. Jambon cuit. label rouge. Terrines & pâtés. Jambons & pièces entières. Autres produits. en gelée. Saucissons. à cuire & jésus. Autres spécialités. des bouchons Lyonnais. Tripes &
Cette recette traditionnelle du jambon persillé au vin blanc est idéale ! Fait maison, le plat typique de Bourgogne sera très facile à réussir. Réalisez la recette sans tarder .
